En uskarp kniv er oftest farligere å bruke enn en som er skarp. En uskarp kniv glipper ofte på det den skal skjære, og resultatet blir gjerne kutt i fingeren, ei skamskjært steik eller sørgelige tomatskiver. En kniv bør derfor slipes jevnlig for å oppføre seg som den skal.

I dette grunnkurset vil vi ta for oss:

Grunnkurset inneholder valg av kniv, og helt grunnleggende teknikker for å sette opp en ny egg på kniven din, uten å skade verken kniven eller deg selv.

Det vil bli gitt grunnleggende slipetrening for å få en skarp egg på vanlige typer kniver og en gjennomgang av nødvendig utstyr.

Dette kurset vil dessuten omhandle litt knivvett, slik at du kan unngå ulykker i bruken og slipingen av kniven, slik at den kan tjene deg vel i lang tid.

Utstyr har vi:

Vi stiller med det du trenger for å slipe kniven. Hva trenger du å ta med: Ta med deg to eller tre kniver. Gjerne favorittene på kjøkkenet som trenger en slip. I tillegg kan du ta med din egen stein hvis du ønsker det.

Vi har to pakker, en med og en uten slipesten inkludert

750,- for kurs og 1000,-for kurs og slipesten inkludert

Hvem holder kurset?

Til å gjennomføre denne serien med grunnkurs har vi fått hjelp av av kniv leverandør Martin Lindgren. I tillegg til å designe egne kniver sammen med forskjellige smeder i Vietnam, så jobber han tett opp mot restaurantbransjen og sliper jevnlig kniver både for restuauranter og privatpersoner.
Han har drevet med dette i 5 år, samtidig som en hobbykokk karriere siden 2009.

Her er du i gode hender.

Du kan lese mer om Martin på hans nettside, www.knivskarpt.no